Καψαλού Μαρίνα
Μαρινα Καψαλου
Τρόφιμα με την ευρεία έννοια του όρου είναι όλες οι απαραίτητες ύλες
για τη διατροφή του ανθρώπου οργανικής ή ανόργανης φύσης που προσφέ-
ρουν την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά. Οι κατηγορίες
των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων είναι οι υδατάνθρακες, τα λίπη,οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα ανόργανα συστατικά και το νερό.
Οι μαθητές στα πλαίσια του μαθήματος, "Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων" θα πρέπει να είναι σε θέση :
1. Να διαχωρίζουν τα τρόφιμα στις 3 μεγάλες ομάδες
2. Να διακρίνουν τα χαρακτηριστικά της κάθε ομάδας
ΛιγότεραΤρόφιμα με την ευρεία έννοια του όρου είναι όλες οι απαραίτητες ύλες
για τη διατροφή του ανθρώπου οργανικής ή ανόργανης φύσης που προσφέ-
ρουν την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά. Οι κατηγορίες
των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων είναι οι υδατάνθρακες, τα λίπη,οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα ανόργανα συστατικά και το νερό.
Οι μαθητές στα πλαίσια του μαθήματος, "Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων" θα πρέπει να είναι σε θέση :
1. Να διαχωρίζουν τα τρόφιμα στις 3 μεγάλες ομάδες
2. Να διακρίνουν τα χαρακτηριστικά της κάθε ομάδας
Τρόφιμα με την ευρεία έννοια του όρου είναι όλες οι απαραίτητες ύλες
για τη διατροφή του ανθρώπου οργανικής ή ανόργανης φύσης που προσφέ-
ρουν την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά. Οι κατηγορίες
των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων είναι οι υδατάνθρακες, τα λίπη,οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες, τα ανόργανα συστατικά και το νερό.
Οι μαθητές στα πλαίσια του μαθήματος, "Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων" θα πρέπει να είναι σε θέση :
1. Να διαχωρίζουν τα τρόφιμα στις 3 μεγάλες ομάδες
2. Να διακρίνουν τα χαρακτηριστικά της κάθε ομάδας
1.1.1 Υδατάνθρακες
1.1.2 Λίπη και έλαια
1.1.3 Πρωτεΐνες
