Αφού μελετήσεις τους κανόνες της Ενότητας 1, παρατήρείσε τις εικόνες που δίνονται στο αρχείο PDF και εντόπισε τα λάθη που σχετίζονται με την υγιεινή και την ασφάλεια στην κουζίνα. Για κάθε εικόνα περίγραψε ποιός κανόνας δεν τηρείται και πρότεινε τον σωστό τρόπο αντιμετώπισης, γράφοντας τις απαντήσεις σε ένα αρχείο Word ή υποβάλλοντας ένα γραπτό κείμενο.
Μάθημα : Βασικές Δεξιότητες Μαγειρικής & Αυτοεξυπηρέτηση
Κωδικός : DEMO-A3039
DEMO-A3039 - Γκρέτα Μουσινιάν
Ενότητες μαθήματος - 1. Υγιεινή και Ασφάλεια στη Μαγειρική
-
Εμφάνιση όλων των ενοτήτων
1. Υγιεινή και Ασφάλεια στη Μαγειρική
Πριν αρχίσουμε να μαγειρεύουμε, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε βασικούς κανόνες υγιεινής και τρόπους αποφυγής ατυχημάτων κατά την διαδικασία προετοιμασίας γευμάτων. Σε αυτήν την ενότητα, οι μαθητές μαθαίνουν βασικούς κανόνες υγιεινής και ασφάλειας κατά την μαγειρική, καθώς και πως να οργανώνουν σωστά τα υλικά και τα εργαλεία στην κουζίνα, πριν ξεκινήσουν την παρασκευή φαγητών. Η ενότητα περιλαμβάνει έγγραφα, βίντεο και ασκήσεις.
Έγγραφα
Κανόνες ασφάλειας και υγιεινής στην κουζίνα.pdf Το αρχεό περιλαμβάνει τους βασικούς κανόνες υγιεινήες και ασφάλειας που πρέπει να τηρούμε στην μαγειρική. Διάβασε την λίστα με τους κανόνες και προσπάθησε να σκεφτείς παραδείγματα και πρακτικές που συναντάς στην καθημερινότητα σου...!
Σύνδεσμοι
ΥΓΙΕΙΝΗ - ΒΙΝΤΕΟ (ΥΠΟΤΙΤΛΟΙ) Στο βίντεο μπορείς να δεις κανόνες που πρέπει να τηρούμε κατά την διαδικασία μαγειρέματος και αποθήκευσης τροφίμων. Το βίντεο περιέχει υπότιτλους στα ελληνικά για λόγους προσβασιμότητας.
Εργασίες
Συζητήσεις
Καθημερινά λάθη στην κουζίνα Έχεις παρατηρήσει λάθη ασφάλειας και υγιεινής στην κουζίνα του σπιτιού σου ή αλλού; Περίγραψε ένα παράδειγμα από την καθημερινότητα σου και πώς θα μπορούσε να αποφευχθεί. Έπειτα διάβασε και άλλες απαντήσεις!