Παρουσίαση/Προβολή

(DEMO-OTA320) -  ΕΛΕΝΗ ΓΩΓΟΥ

Περιγραφή Μαθήματος

ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

Το μάθημα αποσκοπεί αρχικά στην καταγραφή των μεταβλητών και των παραμέτρων εκείνων που αναδεικνύουν τη συμβολή του τμήματος Housekeeping της ξενοδοχειακής μονάδας στην παροχή ποιοτικών υπηρεσιών στον άνθρωπο και το περιβάλλον, αλλά και των τρόπων με τους οποίους συμβάλλει στην βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη της ξενοδοχειακής επιχείρησης. Επίσης αποσκοπεί στη διερεύνηση των πρακτικών και των μεθόδων εκείνων οι οποίοι θα συμβάλλουν στη βελτίωση των όρων της παροχής αυτών των υπηρεσιών.

 ΣΚΟΠΟΣ ΚΑΙ ΣΤΟΧΟΙ ΤΟΥ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

Ο σκοπός του μαθήματος είναι να καταδείξει πόσο σημαντικό ρόλο

διαδραματίζει το τμήμα Housekeeping σε ένα τουριστικό κατάλυμα, όσο μεγάλο και να

είναι το κόστος για τον επιχειρηματία. Το ξενοδοχείο, ως μέσο διαφήμισης μπορεί να

χρησιμοποιήσει το φυσικό περιβάλλον στο οποίο βρίσκεται, τον σχεδιασμό και την

αρχιτεκτονική του. Είναι σαφές πως αυτά τα στοιχεία από μόνα τους είναι ικανά να

προσελκύσουν έναν πελάτη, αυτό όμως που θα τον κρατήσει, είναι η καθαριότητα.

 

Η πιο σίγουρη και αποδοτική επένδυση σε κάθε ξενοδοχείο, είναι να κρατάει σε υψηλό επίπεδο το Housekeeping.

Έτσι λοιπόν μετά την επισήμανση της σπουδαιότητας ενός σημαντικού τμήματος της

μονάδας ως προς την εικόνα της, το μάθημα αποσκοπεί στους παρακάτω στόχους:

_ Διερεύνηση των μεταβλητών που σχετίζονται για την άριστη λειτουργία και

οργάνωση του τμήματος Housekeeping.

_ Διερεύνηση ως προς το τρόπο λειτουργίας του Housekeeping σε ξενοδοχειακά

καταλύματα Α’ και Β’ κατηγορίας και η σύγκριση τους.

_ Διερεύνηση για τη συνεργασία και τη μεγαλύτερη δυνατή ανταλλαγή πληροφοριών που απαιτείται μεταξύ της Οροφοκομίας και των υπόλοιπων τμημάτων του ξενοδοχείου.

Στο σημείο αυτό κρίνεται σκόπιμο να αναφέρουμε, ότι το Housekeeping ουσιαστικά

συνιστάται σε υπηρεσίες απευθείας παροχών προς τον πελάτη και σε υπηρεσίες

έμμεσων παροχών. Οι δύο αυτές μορφές παροχής υπηρεσιών στον πελάτη από το

Housekeeping, οριοθετούν και τους τομείς δραστηριότητας του.

Α.Άμεση παροχή υπηρεσιών προς τον πελάτη

ΟΡΟΦΟΙ (ΔΩΜΑΤΙΑ): καθαριότητα κι επιμέλεια των δωματίων των πελατών

και συγκεκριμένα καθαρισμός των επιφανειών, αλλαγή λινών και χνουδάτων του

μπάνιου, παροχή κι αντικατάσταση χρηστικών ειδών (amenities), τακτοποίηση

των προσωπικών αντικειμένων του πελάτη, εφοδιασμός ή αντικατάσταση

εντύπων ενημέρωσης και προώθησης, αναφορά τυχόν βλαβών και ζημιών κι

εξασφάλιση αποκατάστασής τους (σε συνεργασία με το τμήμα συντήρησης).

ΚΟΙΝΟΧΡΗΣΤΟΙ ΧΩΡΟΙ: καθαριότητα κι επιμέλεια των κοινοχρήστων

χώρων του ξενοδοχείου με την έννοια της καθαριότητάς τους, της ευταξίας και

της εξασφάλισης της λειτουργικότητάς τους.

ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΑΠΟΛΕΣΘΕΝΤΩΝ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΩΝ

 

Β.Έμμεση παροχή υπηρεσιών προς τον πελάτη

ΛΙΝΟΘΗΚΗ

ΠΛΥΝΤΗΡΙΑ

ΑΠΟΓΡΑΦΕΣ

ΑΠΟΘΗΚΕΣ

 

 

Ελληνική

1. Βελισσαρίου Ε., Καραχοντζίτης 5., Κομνηνάκης Μ., («Εισαγωγή στο

Μάνατζμεντ του Τουρισμού και των Τουριστικών Υπηρεσιών», Πάτρα 2000.

2. Βιτουλαδίτη Ου. «Εγχειρίδιο Μελέτης του Βιβλίου Marketing in Travel and

Tourism», Πάτρα 2000.

3. Ζευγαρίδη Σ, Σταματιάδη Γ. «διοίκηση & Εποπτεία Προσωπικού», Αθήνα 1997.
4. Κανελλόπουλος Χ., Παπαλεξανδρή Ν. «Αξιοποίηση Προσωπικού», Αθήνα, 1990.

5.Κανελλόπουλος Χ., «διοίκηση Προσωπικού σε Ξενοδοχειακές Μονάδες», Αθήνα,

1990.

6. Κανελλόπουλος Χ., «διοίκηση Προσωπικού Ανθρώπινου 5υναμικού», Αθήνα,

2002.

7. Κουνενάκη-Χατζηνικολάου Ε «Αναζήτηση Απασχόλησης», Αθήνα, 2002.
8. Μπουραντάς 5. «Μάνατζμεντ», Αθήνα, 2001.
9. Ντόντη Α., «Υπηρεσία Ορόφων», Αθήνα, 2001.
10. Ντόντη Α., «Λειτουργία Υποδοχής», Αθήνα, 2003.
11. Παγκάκης Γ., «διοίκηση Ανθρώπινων Πόρων», Αθήνα, 1998.

12 Παπανίκος Γ.,& Ποζιός Γ. «Οργάνωση και διοίκηση Επιχειρήσεων», Αθήνα,

1997.

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ:  30% ΕΡΓΑΣΙΑ και  70% ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ

 

Ημερομηνία δημιουργίας

Σάββατο 8 Απριλίου 2023