Παρουσίαση/Προβολή

(DEMO-OTA298) -  ΕΛΠΗ ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΥ

Περιγραφή Μαθήματος

Σ' αυτό το μάθημα θα μάθουμε ότι είναι απαραίτητο να τροποποιήσει κανείς τη διατροφική συμπεριφορά του και να υιοθετήσει έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, τόσο για να χάσει βάρος όσο και για να ελέγχει αποτελεσματικά το βάρος του.

Η επίτευξη μακροχρόνιας διατήρησης της απώλειας βάρους είναι απαραίτητη για την αποτελεσματική αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και του υπέρβαρου.

Ωστόσο, μετά την απώλεια ένα μεγάλο ποσοστό των αρχικά υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων επανακτά το χαμένο βάρος.

Σε αρκετές μελέτες εντοπίζονται διαιτητικές συμπεριφορές και συνήθειες που βοηθούν ή που δυσχεραίνουν τη διατήρηση της απώλειας βάρους.

Μια από αυτές τις διαιτητικές συνήθειες, που φαίνεται να σχετίζεται με τη μακροχρόνια διατήρηση της απώλειας, είναι η πρόσληψη επεξεργασμένων δημητριακών.

Επεξεργασμένα δημητριακά θεωρούνται το λευκό ψωμί, οι λευκές φρυγανιές, το λευκό παξιμάδι, τα λευκά μακαρόνια, το άσπρο ρύζι και δημητριακά που έχουν υποστεί επεξεργασία και αφαίρεση του φλοιού τους.

Ειδικότερα, φαίνεται πως τα άτομα που συνεχίζουν να διατηρούν την απώλεια βάρους καταναλώνουν μικρότερη ποσότητα επεξεργασμένων δημητριακών.

Κατά την επεξεργασία τους αυξάνεται η θερμιδική πυκνότητα κατά > 10%, μειώνεται η ποσότητα των διαιτητικών ινών κατά 80% και μειώνεται η ποσότητα της διαιτητικής πρωτεΐνης κατά σχεδόν 30%.

Πολλές μελέτες έχουν κατατάξει τα επεξεργασμένα δημητριακά στη ίδια κατηγορία με τα γλυκά και τα επιδόρπια, υποδεικνύοντας πως η αυξημένη κατανάλωσή τους οδηγεί σε μεγαλύτερη αύξηση βάρους και αύξηση της περιφέρειας της μέσης.

Επιπλέον ωφέλιμη είναι η κατανάλωση των μη επεξεργασμένων δημητριακών όπως είναι το ψωμί ολικής αλέσεως, οι φρυγανιές ολικής, τα δημητριακά ολικής, τα μαύρα μακαρόνια , το αναποφλοίωτο ρύζι, το πλιγούρι, το στάρι, τα cream crackers ολικής, τα παξιμάδια ολικής, το καλαμπόκι, το κουάκερ και άλλα μη επεξεργασμένα δημητριακά.

Μια καλή συμβουλή είναι η μείωση της κατανάλωσης αυτών των τροφίμων που χαρακτηρίζονται ως επεξεργασμένα δημητριακά περίπου στη μισή ποσότητα και η αντικατάστασή τους με τα αντίστοιχα προιόντα ολικής άλεσης.

Τέλος, τόσο η διατροφή όσο και η άσκηση, μπορούν μεμονωμένα να αποτελέσουν αποτελεσματικά μέσα για τη μείωση του σωματικού λίπους.  Μέσω της διατροφής εξασφαλίζεται αρνητικό ισοζύγιο ενέργειας. 

Το αρνητικό ισοζύγιο ενέργειας έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια σωματικού βάρους κατά την έναρξη ενός προγράμματος διατροφής. Εντούτοις μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ισχνής σωματικής μάζας και του βασικού μεταβολισμού.  Αντίθετα,  η άσκηση μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους με βραδύτερους ρυθμούς.  Ωστόσο βοηθά στην αύξηση ή τη διατήρηση της ισχνής σωματικής μάζας και προλαμβάνει τη μείωση του βασικού μεταβολισμού.

Ημερομηνία δημιουργίας

Τρίτη 4 Απριλίου 2023