Vista previa

(DEMO-OTA282) -  ΦΩΤΕΙΝΗ ΘΩΜΑ

Descripción del Curso

Στη χώρα μας ο πρωτογενής τομέας της Ζωικής Παραγωγής είχε και εξακολουθεί να έχει σημαντική θέση τόσο ως τομέας οικονομικής δραστηριότητας όσο και ως παράγοντας διατήρησης της κοινωνικής και οικονομικής συνοχής για μεγάλες και πολλές φορές δύσκολες περιοχές της. Συμβάλλει κατά το ένα τρίτο περίπου στο Ακαθάριστο Γεωργικό Προιόν (ΑΓΠ) και μαζί με τους άλλους τομείς της Αγροτικής Παραγωγής απασχολεί το 18% του ενεργού πληθυσμού. Παράλληλα δημιουργεί προυποθέσεις ανάπτυξης σε σημαντικό αριθμό οικονομικών δρατηριοτήτων, ιδιαίτερα της μεταποίηης (γαλακτοβιομηχανίες, τυροκομεία, προιόντα κρέατος κλπ.). Ο αλιευτικκός τομέας, παρά τη μικρή συμμετοχή του στο Ακαθάριστο Εθνικό Προιόν (ΑΕΠ), έχει ιδιαίτερη σημασία για για την εθνική οικονομία και μάλιστα για τις παράκτιες και νησιωτικές περιοχές, πολλές από τις οποίες αντιμετωπίζουν προβλήματα ανάπτυξης και απασχόλησης. Παρά τη σημασία όμως του κλάδου της Ζωικής Παραγωγής, η χώρα μας είναι ελλειμματική σε ζωικά προιόντα, κυρίως σε βόειο και χοίρειο κρέας, ενώ ως προς το γάλα αγελάδας το καθεστώς των ποοστόσεων ορίζει ανώτατο όριο παραγωγής, που είναι χαμηλότερο από τια ανάγκες κατανάλωσης. Όμως, παρά την αντίληψη που φαίνεται να επικρατεί, πως οι δυνατότητες της Ελλάδας στην παραγωγή ζωικών προιόντων είναι περιρισμένες εξαιτίας του ξηροθερμικού της κλίματος, η γεωγραφική διαμόρφωση της χώρας και η σύγχρονη τεχνολογία δημιουργούν τις κατάλληλες προυποθέσεις ανάπτυξης του κλάδου. Είναι γνωστός ο δυναμισμός των υδατοκαλλιεργειών στη χώρα μας, η οποία έχει αναδειχθεί στη μεγαλύτερη ιχθυοπαραγωγό χώρα της Μεσογειακής λεκάνης. Η Ελλάδα όμως έχει και μεγάλες δυνατότητες παραγωγής προιόντων αγροτικών ζώων σε ποσότητα και ιδιαίτερα σε ποιότητα, προς τα οποία στρέφεται διαρκώς και περισσότερο το ενδιαφέρον των καταναλωτών.

Το περιεχόμενο του βιβλίου ζωική Παραγωγή έχει σκοπό να προσφέρει τις απαραίτητες γνώσεις για την κατανόηση των βιολογικών προυποθέσεων της εκμετάλλευσης των Αγροτικών Ζώων και ακολούθως τις πρακτικές γνώσεις που απαιτούνται για την εκτροφή τους, με σκοπό την απόκτηση από αυτά αγροτικού εισοδήματος. Το βιβλίο στοχεύει όμως και στον εκπαιδευτικό, τον οποίο εφοδιάζει με συστηματικό και συμπυκνωμένο τρόπο με τις τελευταίες εξελίξεις της επιστήμης στον κλάδο. Το βιβλίο περιλαμβάνει δύο μέρη. Το Γενικό και το Ειδικό μέρος. Στο Γενικό μέρος περιλαμβάνονται οι ενότητες που αναφέρονται γενικά στην κτηνοτροφία, τα αγροτικά ζώα και τις ιδιότητές τους. Αναφέρονται επίσης, η επίδραση του περιβάλλοντος στο ζωικό οργανισμό, οι αρχές της κληρονομικότητας και της γενετικής βελτίωσης, η αναπαραγωγή, η διατροφή, τα συστήματα εκτροφής των αγροτικών ζώων καθώς και οι βασικές αρχές της υγιεινής και περιποίησής τους. Το ειδικό μέρος περιλαμβάνει την εκτροφή των βοοειδών, των αιγοπροβάτων, των χοίρων, των πτηνών, των κονίκλων, των γουνοφόρων ζώων, την αλιεία και τις υδατοκαλλιέργειες, τη μελισσοκομεία και τη σηροτροφία. Όλα τα κεφάλαια του βιβλίου συμπληρώνονται από περίληψη και ερωτήσεις κατανόησης και επανάληψης της ύλης. Στα κεφάλαια του Ειδικού μέρους προτείνονται επίσης ορισμένες εργαστηριακές ασκήσεις και επισκέψεις σε εκτροφές, με στόχο να φέρουν τους μαθητές σε αμεσότερη επαφή με το εκάστοτε αντικείμενο. Τελικός στόχος του βιβλίου είναι να παροτρυνθούν οι νέοι μας να ασχοληθούν επαγγελματικά με τον όμορφο και δημιουργικό, αλλά ορισμένες φορές παρεξηγημένο κλάδο της Ζωικής Παραγωγής προς όφελος τόσο των ιδίων όσο και της Εθνικής Οικονομίας γενικότερα.

Creation Date

lunes, 3 de abril de 2023