Ημ/νια:19/04/2019
Διάρκεια:09:00-17:00
Τοποθεσία: Αθήνα, Κεντρικό ξενοδοχείο
Διοργανωτής: TUV HELLAS
Περιγραφή σεμιναρίου
Τα αλλεργιογόνα στα τρόφιμα αποτελούν ένα βασικό παράγοντα κινδύνου στη Βιομηχανία τροφίμων. Ο αριθμός των ατόμων που εμφανίζουν αλλεργίες αυξάνεται συνεχώς. Στόχος του σεμιναρίου είναι οι συμμετέχοντες να κατανοήσουν τις βασικές αρχές και τις ορθές πρακτικές για την διαχείρηση των αλλεργιογόνων στη Βιομηχανία Τροφίμων καθώς και τους παράγοντες που μπορει να επηρεάσουν την ύπαρξη αλλεργιογόνων συστατικών στα τρόφιμα. Με την ολοκλήρωση του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες θα έχουν κατανοήσει τον τρόπο διαχείρησης των αλλεργιογόνων στη Βιομηχανία, τη βασική νομοθεσία για τα αλλεργιογόνα και τον τρόπο επισήμανσης αυτών.
Περιεχόμενα σεμιναρίου:
- Τι ειναι τα αλλεργιογόνα και τι προκαλούν
- Διαχείριση αλλεργιογόνων στη Βιομηχανία
- Νομοθεσία για τα αλλεργιογόνα
- Επισήμανση αλλεργιογόνων
