Οικιακή Οικονομία
Σύνδεσμοι
Γενικοί σύνδεσμοι |
---|
Η πυραμίδα των τροφών (ομάδες τροφίμων) Η διατροφική πυραμίδα είναι ένα σχηματικό πρότυπο απεικόνισης των συστάσεων και οδηγιών για την υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Όλα τα τρόφιμα κατανέμονται σε 6 μεγάλες ομάδες κάθε μια από τις οποίες προσφέρει συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά . Τη βάση της πυραμίδας καταλαμβάνουν τα τρόφιμα που θα πρέπει να καταναλώνονται πολύ συχνά. Στην κορυφή αναφέρονται εκείνα που θα πρέπει να καταναλώνονται σπάνια ή με μέτρο, ενώ τις ενδιάμεσες θέσεις καταλαμβάνουν τα υπόλοιπα τρόφιμα. Επίσης αναφέρονται οι ενδεικτικές μερίδες ανά ομάδα τροφίμων και η συχνότητα με την οποία που θα πρέπει να τα καταναλώνει ένας μέσος υγιής άνθρωπος για τη διατήρηση της υγείας και τον έλεγχο του βάρους του. Ομάδα Α: ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ (Ψωμί, ρύζι, πατάτες & ζυμαρικά) Ομάδα Β: Λαχανικά Ομάδα Γ: Φρούτα Ομάδα Δ: Γαλακτοκομικά προϊόντα Ομάδα Ε: Κρεατικά, πουλερικά, ψάρια, όσπρια και αυγά Ομάδα Στ’: Λίπη & έλαια, ξηροί καρποί | Μεσογειακή διατροφή Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται τα ελαιόδεντρα γύρω από τη Μεσόγειο. Είναι ένας υγιεινός τρόπος διατροφής που εμπνεύστηκε από τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Ελλάδας (κυρίως των κατοίκων της Κρήτης), της Ιταλίας, της Ισπανίας και των χωρών στα παράλια της Μέσης Ανατολής, περιοχές που βρέχονται από τη Μεσόγειο Θάλασσα. Η μεσογειακή διατροφή, βασισμένη στις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Κρήτης και της νότιας Ιταλίας στη δεκαετία του 1960, ουσιαστικά δίνει έμφαση κυρίως στην κατανάλωση οσπρίων, ελαιόλαδου, δημητριακών και σπόρων, φρούτων και λαχανικών, στη μέτρια κατανάλωση στο ψάρι και το άσπρο κρέας και στη σπάνια κατανάλωση κόκκινου κρέατος, όπως επίσης και στη μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού. Τα οφέλη για την υγείαΟι άνθρωποι που ζουν στη Μεσόγειο έχουν μεγαλύτερο προσδόκιμο ζωής και λιγότερα καρδιαγγειακά επεισόδια σε σχέση με τους κατοίκους των δυτικών κοινωνιών. Οι επιστήμονες συμπέραναν ότι μπορεί να είναι το αποτέλεσμα των ευεργετικών συστατικών του ελαιόλαδου που είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά και των πλούσιων φυτικών ινών στα φρούτα και τα λαχανικά. Η χρήση του ελαιόλαδου, με τα αντιοξειδωτικά που περιέχει, έχει συσχετιστεί με την ελάττωση της καρδιαγγειακής νόσου και με αντιφλεγμονώδη και αντιυπερτασική δράση, ελάττωση της κακής χοληστερίνης LDL και του καρδιαγγειακού κινδύνου. | Τι είναι θερμότητα Τι είναι θερμοκρασία;
Θερμοκρασία είναι μια έννοια που μας βοηθά να περιγράψουμε πόσο θερμό ή ψυχρό είναι ένα σώμα. Είναι φυσικό μέγεθος που το μετράμε με ειδικά όργανα που λέγονται θερμόμετρα.
Θερμική Ενέργεια - Θερμότητα
Θερμική ενέργεια ενός σώματος ονομάζουμε τη συνολική κινητική ενέργεια των μορίων του λόγω των συνεχών και τυχαίων κινήσεών τους Όλα τα σώματα έχουν θερμική ενέργεια ανεξάρτητα από την θερμοκρασία τους (ακόμα και τα πολύ ψυχρά) απλώς το ίδιο σώμα όταν έχει διαφορετική θερμική ενέργεια έχει και διαφορετική θερμοκρασία. Όπως είδαμε στο προηγούμενο βίντεο, η θέρμανση του νερού στο δοχείο αυξάνει την κινητική ενέργεια των μορίων του δηλαδή αυξάνει την θερμική ενέργεια του νερού. Η επιπλέον θερμική ενέργεια που αποκτά το νερό είναι η θερμική ενέργεια που μεταφέρουμε στο νερό (με την φλόγα) και την λέμε θερμότητα. Γενικότερα θερμότητα ονομάζουμε την θερμική ενέργεια που μεταφέρεται (ρέει) από ένα θερμότερο σώμα προς ένα άλλο ψυχρότερο λόγω της διαφοράς θερμοκρασίας που έχουν. Έτσι για παράδειγμα
|