Η Ανατομία (<ανά + τέμνω= κόβω>) είναι η βιολογική επιστήμη που ασχολείται με τη μελέτη, σε δομικό επίπεδο, την καταγραφή και την περιγραφή της δομής ζωντανών οργανισμών και των επιμέρους συστημάτων τους. Διακρίνεται σε Ανατομία Φυτών, Ανατομία Ζώων και Ανατομία Ανθρώπου.

Σκοπός του συγκεκριμένου μαθήματος είναι η μελέτη της ανατομίας του ανθρώπινου οργανισμού και συγκεκριμένα θα εξεταστούν:

1) Τα συστήματα που συγκροτούν τον ανθρώπινο οργανισμό, τα οποία είναι:

- Το ερειστικό

- Το μυικό

- Το κυκλοφορικό

- Το αναπνευστικό

- Το πεπτικό

- Το ουροποιητικό

- Το γεννητικό

- Το νευρικό

- Το σύστημα των αισθητήριων οργάνων

2) Τον τρόπο με τον οποίο τα παραπάνω συστήματα σχετίζονται μεταξύ τους αλλά και τη λειτουργία του κάθε συστήματος χωριστά.

3) Τα όργανα από τα οποία αποτελείται το κάθε σύστημα καθώς και τη μορφή, την κατασκευή, τις λειτουργίεςτου κάθε οργάνου ξεχωριστά, αλλά και τη σχέση των οργάνων μεταξύ τους.